Milch: Kann der Darm probiotische Zusätze verwerten?

Probiotisch leitet sich vom griechischen „pro bios“ ab und bedeutet „für das Leben“. Probiotische Bakterienkulturen sind spezielle Arten von Milchsäurebakterien, die den Darm schützen. Sie kommen in unserer normalen Darmflora vor. Die lebenden Bakterien werden etwa einem Joghurt zugesetzt. Um überhaupt Wirkung erzielen zu können, müssen sie in großen Mengen im Joghurt vorhanden sein, damit die natürlich im Darm vorkommenden Milchsäurebakterien positiv beeinflusst werden können.

Die probiotischen Zusätze lassen sich überdies nur schwer von den Verdauungssäften „knacken“. Der größte Teil wird einfach wieder ausgeschieden. Einigen probiotischen Milchprodukten werden nun noch so genannte Prebiotika hinzugefügt. Das sind besondere Ballaststoffe wie Inulin oder Oligofructose aus der Zichorie, die das Wachstum oder die Aktivität gesundheits-fördernder Darmkeime unterstützen sollen.

Nur wenige positive gesundheitliche Wirkungen der Pro- und Prebiotika gelten als gesichert – so etwa der Einfluss auf verschiedene Durch- fallerkrankungen und das Immunsystem. Durchfälle verschwinden schneller oder treten gar nicht erst auf, wenn probiotische Joghurts gegessen werden. Auch bei Laktose-intoleranz konnten gute Ergebnisse erzielt werden. Es ist allerdings noch unklar, in welchem Ausmaß die Abwehr gestärkt wird und ob dadurch wirklich Krankheiten verhindert werden können.

Normale Milchsäurebakterien aus Milchprodukten tun das im Übrigen auch. Die Bundesanstalt für Milchforschung in Kiel untersucht derzeit, ob Probiotika vor Erkältungen schützen können. Ob Probiotika vor Darmkrebs schützen – wie die Versprechungen verheißen –, muss ebenfalls noch bewiesen werden.

Sicher ist jedenfalls so viel, dass sich die probiotischen Keime aus Joghurt und Co. gar nicht dauerhaft in der Darmflora ansiedeln können. Ist diese gesund, ist sie nämlich bereits mit natürlichen Keimen so gut versorgt, dass Probiotika gar keine Chance haben. Sie werden einfach wieder ausgeschieden. Zudem müssten Sie regelmäßig Joghurt essen, damit die Probiotika en passant auf dem Durchmarsch im Darm ihre Wirkungen entfalten können, wenn sie denn eine hätten.