Mangelernährung: Chrom können Sie nicht überdosieren

Die Anwendung als 3-wertiges (organisches) Chrom in Dosierungen bis zu 300 µg täglich ist sicher. Selbst erhöhte Dosen Chrom, bis zu 1 mg täglich, zeigten bei Einnahmen über mehrere Monate keine Nebenwirkungen. Unerwünschte Wirkungen durch übermäßige Zufuhren sind aber von 6-wertigem Chrom bekannt. Sie treten meist berufsbedingt, z. B. bei der Produktion von Lederwaren und Edelstahl, als Chromekzem oder Chromasthma auf.

Noch sind viele Faktoren im Stoffwechsel von Chrom zu klären. Zur Sicherheit vor einem Mangel sollte man auf die ausreichende Zufuhr von Chrom mit der Ernährung achten. Dazu gehört beispielsweise, Getreideprodukte aus Vollkorn zu bevorzugen und den Zuckerverzehr zu beschränken. Wenn Chrom zur Vorbeugung ergänzt werden soll, z. B. bei geringer Glucose-Toleranz, sollte organisches Chrom aus Hefe und Pflanzenquellen bevorzugt werden. Es wird im Körper besser aufgenommen als anorganische Formen. Typische Dosierungen sind beispielsweise bis zu 200 µg täglich. Möglich sind außerdem Ergänzungen mit GTF-Faktoren, die jedoch nur nach therapeutischer Verordnung angewendet werden sollten.