Grüner Tee: Gesunder Genuss
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- Für eine Tasse grünen Tee nehmen Sie 1,5 g, für einen Liter 10 g Teeblätter (ein gehäufter TL entspricht etwa 2,5 g). Übergießen Sie die Teeblätter mit 60 bis 70 °C heißem Wasser. Verwenden Sie bitte kein kochendes Wasser, sondern lassen Sie es nach dem Aufkochen noch ca. 2 Minuten stehen. Zu heißes Wasser schädigt die im Tee enthaltenen Vitamine und Gerbstoffe. Warten Sie jedoch auch nicht zu lange, denn mit zu kaltem Wasser würden sich die gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe nicht richtig lösen.
- Lassen Sie den Tee etwa 3 Minuten ziehen, bevor Sie ihn abseihen.
- Wollen Sie einen besonders belebenden Tee, der viel Koffein enthält, kürzen Sie die Aufgusszeit auf 2 Minuten (denn zuerst lösen sich bevorzugt Koffein, Mineralstoffe und Vitamine).
- Soll der Tee eher beruhigend wirken, lassen Sie ihn 4 Minutenziehen – erst jetzt hat sich der Großteil der Gerbstoffe im Tee gelöst, die die belebende Wirkung des Koffeins eindämmen.
- Die Teeblätter können Sie problemlos 2- bis 3-mal aufgießen, sie sind ergiebig genug. Die Kosten für eine Tasse lassen sich so auf ein Minimum reduzieren, auch wenn Sie qualitativ hochwerte Bio-Ware verwenden.
- Vermeiden Sie kalk- und chlorhaltiges Wasser zur Tee-Zubereitung. Diese Stoffe binden die wertvollen Antioxidantien und machen sie wirkungslos. Ist Ihr Leitungswasser nicht geeignet, sollten Sie einen Wasserfilter benutzen oder abgepacktes stilles Wasser aus dem Supermarkt verwenden.
- Kaufen Sie am besten Teesorten aus biologischem Anbau (zu erkennen am Bio-Siegel). Wissenschaftliche Untersuchungen haben ergeben, dass nur etwa jede 10. Sorte tatsächlich frei von gefährlichen Rückständen ist.
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