Frühstück: Rezepte

Wie sollte das optimale Frühstück aussehen? Damit Sie nicht jeden Morgen Müsli mit Jogurt essen müssen, habe ich Ihnen hier zwei meiner Lieblings-Frühstücksrezepte zusammengestellt. Guten Appetit!

Hähnchen-Kiwi-Brot

Sie brauchen für eine Person:

• 1 Scheibe Mehrkornbrot
• 1 TL Frischkäse, fettreduziert
• 1/2 Teelöffel Senf
• 1 Kiwi
• 30 g gegarte Hähnchenbrust
• Pfeffer
• Kresse

Bestreichen Sie das Brot mit Frischkäse, dann mit Senf Schälen Sie die Kiwi dünn. Schneiden Sie sie dann in Scheiben. Richten Sie Kiwischeiben und Hähnchenbrust auf dem Brot an. Geben

Sie etwas Pfeffer darüber und garnieren Sie mit Kresse. Wenn Sie Lust auf Käse haben, können Sie die Hähnchenbrust auch gegen Magerkäse austauschen.

Hafer-Kefir-Suppe

Sie brauchen für eine Person:

• 150 ml Gemüsebrühe
• 3 EL Vollkornhaferflocken
• 1 kleine rote Paprika
• einige Halme Schnittlauch
• 100 ml Kefir, 1,5 % Fett
• Salz, Pfeffer
• 1 TL Zitronensaft

Kochen Sie die Brühe auf. Geben Sie die Haferflocken hinein und lassen Sie sie bei niedriger Hitze rund fünf Minuten quellen. Waschen Sie die Paprika, halbieren und putzen Sie sie. Schneiden Sie die Paprika dann in kleine Würfel. Waschen Sie den Schnittlauch, putzen Sie ihn trocken und schneiden Sie ihn in kleine Röllchen. Nehmen Sie die Hafersuppe vom Herd und rühren Sie den Kefir hinein. Schmecken Sie mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab. Geben Sie die Suppe auf einen Teller und garnieren Sie sie mit Paprika und Schnittlauch.