Folsäure: Die wichtigsten Folsäurelieferanten
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Folsäure senken den Homocysteinspiegel und beugen Herz-Kreislauf-Erkrankungen sogar vor. Ausserdem ist Folat für alle Wachstums- und Entwicklungsvorgänge wichtig und somit auch an der Blutbildung beteiligt.
Folsäure ist ein Vitamin B und kommt besonders viel in grünen Pflanzenarten, wie zum Beispiel Gurken und Grünkohl vor. Deshalb ist es nicht nötig extra Vitaminpräparate einzunehmen wie diese Tabelle beweist.
| Die wichtigsten Folsäurelieferanten | ||
|---|---|---|
| Lebensmittel | in Gramm | Gehalt in Mikrogramm |
| Gemüse | ||
Tomaten | 100 | 45 |
Paprika, roh | 100 | 60 |
Chinakohl | 100 | 66 |
Kopfsalat | 100 | 75 |
Blumenkohl | 100 | 125 |
Feldsalat | 100 | 145 |
Spinat | 100 | 145 |
Rosenkohl | 100 | 182 |
Grünkohl | 100 | 187 |
Gurken | 200 | 54 |
| Hülsenfrüchte | ||
Linsen | 75 | 77 |
Bohnen | 75 | 96 |
Sojabohnen, trocken | 75 | 172,5 |
Getreideprodukte | ||
Vollkornknäckebrot | 50 | 44 |
Weizenvollkornbrot | 175 | 44 |
Weizenbrötchen | 175 | 63 |
Weizenkeime | 30 (3 EL) | 156 |
Eier | 60 (1 Ei) | 40 |
| Obst | ||
Erdbeeren | 100 | 65 |
Süßkirschen | 100 | 75 |
Sauerkirschen | 100 | 80 |
Vollmilch | 0,5 Liter | 25 |
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