Fleisch: Wann Sie verzichten sollten
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Sie sollten auf Fleisch oder Wurst weitestgehend verzichten, wenn Sie an Gicht erkrankt sind. Beides enthält Purine. Aus diesen Stoffen wird im menschlichen Körper Harnsäure gebildet. Durch eine Störung im Harnsäurestoffwechsel wird diese nicht komplett ausgeschieden. Sie lagert sich in Kristallform in den Gelenken an und verursacht so Gichtanfälle.
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