Fleisch: Vermeiden Sie fette Wurst

Generell gilt: je feiner die Wurst, desto höher ihr Fettanteil. Also ziehen Sie bei Salami oder Schmierwurst die grobe der feinen Variante vor. Übrigens: Wissen Sie, woher die Aalsuppe ihren Namen hat? Nicht weil da Aale drin sind. Vielmehr enthält sie „aal", also „alles", was in der Küche noch an Resten vorhanden ist. Die Aalsuppe der Wurst ist die Leberwurst. Hier landen sämtliche Reste der Wurstküche. Lassen Sie also besser die Finger von dieser Wurstsorte. Ich empfehle Ihnen stattdessen Geflügelwurst, zum Beispiel von Pute oder Truthahn, oder mageren Schinken ohne Fettrand.