Fleisch: So lange hält sich frische Ware

Beim Fleisch gibt es verschiedene Daten, die die Haltbarkeit anzeigen.

1. Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt an, wie lange Fleisch seinen Geschmack behält.

2. Das Verbrauchsdatum gibt an, bis zu welchem Tag das Fleisch spätestens verarbeitet sein muss.

Zu Ihrer Orientierung: Nicht auf jeder Fleischsorte sind beide Daten zu finden. So gibt es auf Hackfleisch zum Beispiel nur das Verbrauchsdatum.

Bei Theken-Ware haben Sie oft das Problem, dass kein Datum angegeben wird. Dann können Sie sich an die Faustregel halten, dass Sie Schweine- und Kalbfleisch zwei bis drei Tage bei einer Temperatur bis 4 °C aufbewahren können. Rindfleisch hält sich bei der gleichen Temperatur noch einen Tag länger. Vorsicht dagegen ist bei Hackfleisch und Geschnetzeltem geboten. Das sollten Sie noch am gleichen Tag verwenden.