Fertigprodukte: Hände weg von Salatmischungen

Da die Salate vor dem Verpacken gewaschen und geschnitten werden, bieten sie Keimen ein gutes Wachstumsklima. In einigen Salatmischungen wurden mehr Keime gefunden als es die Deutsche Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie noch für vertretbar hält. Bereits nahe am Mindesthaltbarkeitsdatum droht die Gefahr, dass Sie zu viele Keime zu sich nehmen. Salate aus der Tüte sollten immer gewaschen werden, denn dadurch lässt sich ein Teil der Keime abspülen. Das gilt auch für Keime und Sprossen in fertigen Verpackungen.