Diät: Warum Diäten nicht helfen

Unser Körper ist ein wundervoll anpassungsfähiges Instrument, das sich immer wieder neu auf veränderte Gegebenheiten einstellen und daraus das Beste machen kann. In guten Zeiten, wenn reichlich Nahrung vorhanden ist, verbraucht er viel und speichert zudem Energie, indem er Fettdepots für Notzeiten anlegt - für den Winter, Dürreperioden, Krankheiten. In schlechten Zeiten stellt er sich entsprechend um und köchelt auf Sparflamme, um seine Vorräte nicht zu schnell zu verbrauchen. Würde unser Körper nicht über diese Anpassungsfähigkeit verfügen, hätten die Deutschen die Hungerjahre der beiden Weltkriege und der Zeit danach nicht überlebt.

Bei Frauen funktioniert dieser Anpassungsmechanismus übrigens besonders gut. Von ihrer Fähigkeit, Nahrungsenergie für Hungerperioden zu speichern, hing schließlich in der ganzen bisherigen Menschheitsgeschichte das Überleben der Nachkommenschaft ab. Davon zeugt jedes „überflüssige“ Kilo, das eine Schwangere zulegt, und jedes Kilo, das eine Stillende behält.

Diäten wechseln wie die Mode. Aber alle haben eines gemeinsam: Je nach Phantasie ihrer Erfinder lösen sie einen Mangelzustand an bestimmten Stoffen aus: Eiweiß oder Kohlenhydrate oder Fett, Vitamine, Minerale, Spurenelemente usw. Dieser Mangelzustand - auch an Energie - alarmiert den Körper, sich auf Notzeiten einzustellen. Je häufiger die eine oder andere Diät durchgeführt wird, desto besser erinnert er sich an den letzten Mangelzustand und desto schneller schaltet er auf Sparflamme um und nutzt jedes bißchen Nahrungsenergie aus. Desto wirkungsloser wird eine Diät. Desto rascher füllt der Organismus, sobald Sie wieder normal essen, die Speicher auf, legt sogar neue an, um ganz bestimmt für das nächste Mal gerüstet zu sein. Dies ist der Hintergrund für den bekannten „Jo-Jo-Effekt" (runter -rauf) wiederholter Diäten.