Brainfood: Zucker und Fett ermüden den Geist

„Nervennahrung“ sagte man früher und meinte damit zuckerreiche Lebensmittel. Doch Schokolade und andere Süßigkeiten sind der Konzentration eher abträglich. Sie lassen den Blutzuckerspiegel nach einem kurzen Hoch tief in den Keller sinken – wir werden müde und unkonzentriert. Auch zu viel Fett kann schlapp machen: Käse, Wurst und Schokolade entziehen dem Körper viel Energie bei der Verdauung. Das Blut konzentriert sich in den Gefäßen von Magen und Darm und fehlt dann im Kopf. Vorsicht auch bei Alkohol! Große Mengen Alkohol stören nicht nur kurzzeitig die Wahrnehmung, er zerstört auch unwiderruflich zahlreiche Nervenzellen im Gehirn.