Brainfood: Empfehlungen

Findige Geschäftemacher haben schon seit einiger Zeit entdeckt, wie einfach es ist, ahnungslosen Menschen unter dem Titel „Brain Food" allerlei wirkungslose Pillen oder Mittelchen zu verkaufen. Aber diese angeblich wertvollen Denkhelfer sind genauso teuer wie nutzlos. Sie haben lediglich das Wort „Brain Food" in Verruf gebracht. Dabei brauchen Sie gar nicht so viel Geld auszugeben, um Ihr Gehirn auf Trab zu bringen.

Sicherlich haben Sie schon selbst erfahren, wie sich Ihr Essen auf Ihre geistige Leistungsfähigkeit auswirkt. Ein reichhaltiges Essen in der Mittagspause kann schnell das Bedürfnis nach einem kleinen Nickerchen wecken, während ein leichter Salat Sie fit macht für die Aufgaben, die am Nachmittag noch auf Sie warten. Wichtig ist, dass Sie genau das Essen finden, das für Ihre Bedürfnisse angemessen ist.

So starten Sie gehirnfreundlich in Ihren Tag

Am besten geht es Ihrem Gehirn, wenn Sie Ihren Tag schon gleich gesund starten. Hier haben Sie viele Möglichkeiten, sich ein leckeres und trotzdem gehirngesundes Essen anzurichten:

• ein selbst geschrotetes Müsli, das Sie mit Trockenfrüchten aufpeppen (nehmen Sie kein Fertigprodukt, die Körner sind meist zu alt, der Fettund Zuckergehalt ist zu hoch),
• ein Natur-Jogurt mit frischen Früchten und Nüssen,
• ein Vollkornbrot mit Käse; wenn Sie es etwas edler wollen, mit Lachs,
• ein Gemüse-Allerlei, bestehend aus geschnittenen Paprika, Möhren, Sellerie und Tomaten.

Obst und Gemüse: Power Nahrung für Kopfarbeiter

Sitzen Sie jeden Tag am Schreibtisch und bewegen Sie sich wenig? Dann brauchen Sie auch nicht zu essen, als müssten Sie schwere körperliche Arbeit leisten. Vermeiden Sie vor Fett triefende Kantinen-Gerichte, Fleisch mit Soße oder das Stück Kuchen oder Torte für den Nachmittag. All das Fett, das Sie mit diesem Essen zu sich nehmen, lagert sich nämlich nicht nur auf Ihren Hüften ab. Ein Teil davon wird direkt im Gehirn gespeichert und sorgt dort dafür, dass es nur noch auf Sparflamme arbeiten kann.

Stattdessen sollten Sie auf Obst und Gemüse setzen, genauso wie auf Fisch. Verzichten Sie auf das Sahnedressing über Ihrem Salat, greifen Sie lieber zu kalt gepresstem Olivenöl. So bringen Sie Ihre kleinen grauen Zellen auf Touren.

Mit diesen Snacks kommen Sie pfiffig durch den Tag

Auch für den Rest des Tages gibt es kleine Snacks, die Ihnen helfen, Ihre Leistungsfähigkeit zu bewahren und fit zu bleiben.

Essen Sie zwischendurch einige Mandelkerne. Sie geben Ihnen Energie und regen das Denkvermögen an. Sie müssen die Kerne aber sehr gut kauen.

Getrocknete Aprikosen geben Ihnen Vitamine, die Ihr Gehirn braucht - Sie können aber auch zu frischen Früchten greifen, falls Sie keine getrockneten vertragen oder mögen.

Rosinen enthalten viel Fruchtzucker. Dadurch liefern sie – ähnlich wie Traubenzucker – schnell Energie, die Ihnen über ein „Loch", zum Beispiel nach der Mittagspause, hinweghilft.

Gerade Folsäure nehmen die Menschen in Deutschland zu wenig zu sich. In Zusammenhang mit den anderen B-Vitaminen kann es aber helfen, den Homocystein-Spiegel zu senken und so Verkalkungen vorzubeugen. Wenn Sie zu einem Vollkornbrötchen greifen und das mit Käse belegen, versorgen Sie sich sehr gut mit diesen wichtigen Vitaminen.

Ebenfalls gut fürs Gehirn ist Milchreis, am besten in der Kombination mit den Energie liefernden Rosinen. Sie sollten Ihren Milchreis aber selbst machen, gekaufte Produkte sind zu süß und enthalten wieder zu viel Fett. In eine Frischhaltedose abgefüllt, können Sie sich so eine leckere Zwischenmahlzeit mitnehmen.

Wenn Sie Räucherfisch, z. B. Lachs oder Makrele (in Maßen), auf Ihr Vollkornbrot legen, dann versorgen Sie sich ausreichend mit Omega-3-Fettsäuren.