Brainfood: Die Menge macht's

Wenn Sie nun vorm Kühlschrank stehen und sich fragen: „Was muss ich denn jetzt essen, um mein Gehirn so richtig fit und glücklich zu machen?", möchte ich Ihnen hier eine Übersicht geben. Mit diesen Mengen versorgen Sie Ihren Körper bestens, belasten ihn nicht unnötig und versorgen sich mit vielen gehirnaktiven Stoffen, die Ihre kleinen grauen Zellen nutzen können.

• Fleisch, Geflügel, Fisch, Hülsenfrüchte, Eier und Nüsse
• 40 bis 60 g gekochtes mageres Fleisch, Geflügel oder Fisch
• ⅛ l gekochte weiße Bohnen
• 1 Ei oder 2 Esslöffel Erdnussbutter (zählen so viel wie 30 g mageres Fleisch)

• Brot, Getreideprodukte (Cerealien), Reis und Teigwaren
• 1 Scheibe Brot
• 30 g Fertigcerealien
• 100 g gekochter Reis, Teigwaren oder Stärkeprodukte

• Gemüse
• 200 g rohes grünes Blattgemüse (z. B. Feldsalat)
• 100 g sonstiges Gemüse, gekocht oder roh, z. B. Paprika, Möhren oder Zucchini
• 2 dl Gemüsesaft

• Früchte
• 1 Apfel, 1 Banane oder 1 Orange mittlerer Größe
• 2 dl Fruchtsaft

• Milch, Jogurt und Käse
• 1/4 l Milch oder Jogurt
• 40 g Käse oder 60 g Schmelzkäse