Biostoffe: Super-Lebensmittel 8 bis 14

8. Kohl

Vor allem Brokkoli soll einer der schärfsten Waffen gegen Krebs sein. Studien sprechen davon, dass bestimmte Tumore im Wachstum gehemmt oder sogar verringert werden können. Als Vorbeugung wird täglicher Verzehr empfohlen. Auch allen anderen Kohlsorten wird eine solch durchschlagende Anti-Krebs-Wirkung zugeschrieben. Grund sind die Schwefelbestandteile, die auch für das typische Kohlaroma sorgen. Bereits 100 Gramm täglich reichen nach neuen Studien aus, um das Risiko von Lungen-, Brust-, Magen- und Darmkrebs deutlich zu senken. Zudem enthält das Kohlgemüse Magnesium, Kalzium und viele Ballaststoffe.

9. Lachs/Seefische

Wegen der mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist Lachs und Seefisch zu einem unentbehrlichen Bestandteil unseres Speiseplans geworden. Die Fische haben den höchsten Anteil an Omega-3-Fettsäuren, die Ihre Nervenzellen stärken, Ihr Herz schützen, Entzündungen bekämpfen und das Krebsrisiko senken. Die Fließfähigkeit des Blutes wird verbessert und der Cholesterinspiegel gesenkt. Forscher fanden kürzlich heraus, dass Migräne-Geplagte deutliche Linderung verspürten, wenn sie regelmäßig Seefisch aßen. Die Kombination der Fettsäuren mit hochwertigem Fischeiweiß mit den Vitaminen D, B6 und B12, dazu hohe Mengen an Kalium und Jod kurbeln insgesamt Ihren Stoffwechsel an und heben die Stimmung. Omega-3-Fettsäuren sind isoliert als Kapseln in der Apotheke erhältlich.

 
10. Nüsse

Die kleinen Ernährungswunder haben zwar viele Kalorien, doch sollten sie in Maßen auf den wöchentlichen Speiseplan gehören. Sie enthalten Omega-3-Fettsäuren und haben damit eine ähnliche Wirkung wie der Seefisch. Ihr Gehalt an hochwertigem Eiweiß, B-Vitaminen, Vitamin E und Mineralstoffen ist ebenfalls beachtlich. Nüsse beugen Herz- und Kreislauf-Erkrankungen vor, wirken sich positiv auf Nerven und Gehirn aus, puffern Stresssymptome ab und fördern die Konzentration.

 
11. Oliven/Olivenöl

Sie versorgen den Körper mit einfach ungesättigten Fettsäuren und nehmen damit einen positiven Einfluss auf Ihr Herz-Kreislauf-Risiko. Zudem liefert Olivenöl ein hohes Maß an Vitamin E, das Ihre Zellen schützt, die Haut strafft und geschmeidig macht. Oliven mindern rheumatische Beschwerden, kräftigen das Immunsystem, wirken bei der Regeneration der Zellen mit und aktivieren die Bildung von Hormonen und Gute-Laune-Stoffen. Es wird der Verzehr von 6 Oliven täglich empfohlen, um den Vitamin-E-Bedarf zu decken.

12. Orangen/Zitrusfrächte

Sie liefern wertvolles Vitamin C -vor allem auch in den Wintermonaten. Doch auch im Sommer sollten Sie die sauren Früchte genießen, denn sie schützen Sie vor Herz- und Kreislauf-Erkrankungen und einem erhöhten Cholesterin-Spiegel. Eine amerikanische Studie kam zu dem Ergebnis, dass ein Glas Orangensaft das Schlaganfall-Risiko bis zu einem Viertel vermindern kann. Besser als Saft sind die Früchte, denn in den Häutchen stecken wertvolle Flavonoide, die das Vitamin C in seiner Wirkung unterstützen.

13. Spinat/Salat

Dieses Grünzeug sollte täglich von Ihnen verzehrt werden. Es ist kalorienarm, liefert aber viele Vitamine, Mineralstoffe und Vitamine. Spinat ist reich an Schutzstoffen für die Schleimhäute und die Augen. Durch seinen Anteil an B-Vitaminen mindert er Stress-Folgen. Biotin macht Haut, Haare und Nägel schön. Sein Vitamin E wirkt als Radikalfänger. Bitterstoffe aus Endivie, Chicoree und Löwenzahn regen die Magensäfte an und fördern die Verdauung. Spinat, Feldsalat und Kresse haben einen hohen Anteil an Eisen und Kalium. Sie unterstützen die Blutbildung und den Wasserhaushalt im Körper.

14. Tomaten

Der kleine rote Superstar entfaltet seine positiven gesundheitlichen Auswirkungen in allen Zubereitungsformen. Lycopin, der sekundäre Pflanzenstoff, der für die rote Farbe zuständig ist, stärkt Ihr Herz und mindert Zellschädigungen.

Nach neueren Untersuchungen schützt Lycopin vor Krebs – zum Beispiel vor Prostata-Krebs. Lycopin entfaltet sich erst richtig beim Garen. Durch die Wärme werden die Zellwände der Früchte zerstört und das Lycopin freigesetzt. Gegarte Tomaten enthalten achtmal so viel Lycopin wie frische. Außer Vitamin C stecken Beta-Carotin und Vitamin E in der Tomate. Tomaten wirken entzündungshemmend und entwässernd, regulieren den Blutzuckerspiegel, erfrischen das Gehirn, regenerieren die Körperzellen und sorgen für gesunde Augen.