Biostoffe: Super-Lebensmittel 1 bis 7

1. Apfel

Die paradiesische Frucht hat einen hohen Wasseranteil und enthält besonders viel Vitamin C. Das stärkt Ihr Immunsystem. Die Mineralstoffe wie Kalzium und Eisen sind gut für Ihre Knochen, Ihre Zähne und Ihre Blutbildung. Pektin, ein löslicher Ballaststoff, regt den Darm zu mehr Aktivität an und reguliert die Blutfette. Sekundäre Pflanzenstoffe wie die Flavonoide und die Phenolsäuren bekämpfen freie Radikale. Neuere Forschungen haben ergeben, dass das Sehvermögen von den Inhaltsstoffen des Apfels profitiert. Sie können vor der Netzhautdegeneration schützen, die derzeit nicht behandelbar ist und als die häufigste Erblindungsursache gilt.

2. Avocado

Dieses Kraftpaket enthält eine große Menge an ungesättigten Fettsäuren. Sie halten Ihre Gefäße geschmeidig und regulieren den Cholesterinspiegel. Avocado ist eine gute Quelle für Kalium, Magnesium, Vitamin B6 und Vitamin E. Vitamin E ist ein guter Radikalfänger, bremst den Alterungsprozess, beugt Hautflecken und Falten vor. Biotin sorgt für einen frischen Teint und feste Fingernägel. Vitamin D ist gut für Knochen und Zähne. Kaum eine andere Frucht bringt davon mehr mit.

3. Eier

Sie sind zu Unrecht in Verruf geraten. Denn Eier gehören zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln überhaupt. Ihr Gehalt an den fettlöslichen Vitaminen B2, B12 und Folsäure ist außergewöhnlich hoch. Sowohl im Eidotter als auch im Eiklar ist leichtverdauliches hochwertiges Eiweiß vorhanden, das alle lebenswichtigen essentiellen Aminosäuren enthält und vom Körper besonders gut verwertet werden kann. Die Aminosäure Tryptophan ist unmittelbar an der Bildung von Serotonin beteiligt, dem körpereigenen Gute-Laune-Hormon. Inzwischen ist nachgewiesen, dass der größte Anteil des Cholesterins aus dem Ei im Darmtrakt gar nicht aufgenommen wird. Hühnereier enthalten nämlich auch Lecithin, das die Aufnahme des Cholesterins an der Darmwand bremst.

4. Getreide

Die kleinen Körner von Hafer, Roggen, Gerste und Weizen enthalten viel Eiweiß, Magnesium, Kupfer, Kalium und Zink. Zudem sind sie reich an komplexen Kohlenhydraten, die Sie brauchen, um Ihre Energiespeicher aufzuladen. Getreide schützt Ihren Körper vor zahlreichen Alterskrankheiten und Krebs. Es senkt den Blutdruck, reduziert Herzinfarkt und Schlaganfallrisiko. Vollkornprodukte sind dabei besonders wertvoll, denn sie liefern Ihnen auch die wertvollen Nährstoffe aus den Randschichten des Getreides. Sie halten den Blutzucker in Balance und machen deshalb länger satt.

5. Heidelbeeren

Unter den ohnehin schon gesunden Beeren nehmen Heidelbeeren eine ganz besondere Position ein: Sie enthalten große Mengen an Anthocyanen, sekundären Pflanzenstoffen, die ihnen die intensive blau-lila Farbe bescheren. Als Antioxidanzien schützen sie Ihren Körper vor freien Radikalen und damit vor vorzeitigen Alterserscheinungen, Herzinfarkt und Krebs. Sie wirken gegen Entzündungen und beugen Erkrankungen wie Diabetes, Alzheimer und Demenz vor.

Zudem haben sie reichlich Vitamin C, Eisen, Folsäure, Kalzium und Kalium zu bieten. Damit kurbeln sie Ihren Stoffwechsel an, entschlacken und stärken die Abwehr. Das Gute: Heidelbeeren können Sie ganzjährig essen, denn die gesunden Stoffe stecken auch in Tiefkühlware.

 6. Hülsenfrüchte

Diese kleinen Tausendsasas haben den höchsten Eiweißgehalt aller pflanzlichen Lebensmittel. Bohnen, Erbsen und Linsen sind deshalb unentbehrlich für alle, die sich fleischfrei oder -arm ernähren. Im Gegensatz zu tierischen Eiweißlieferanten enthalten Hülsenfrüchte jedoch kaum Fett. Das macht ihr Eiweiß so wertvoll.

Neuere Studien haben nachgewiesen, dass Hülsenfrüchte dank ihres Ballaststoffanteils den Blutzucker stabilisieren, den Cholesterinspiegel senken, Bluthochdruck regulieren und das Risiko für Diabetes, Darmerkrankungen und Herzinfarkt reduzieren. Zudem helfen sie, Übergewicht abzubauen.

7. Joghurt

Natur-joghurt ist eine wunderbare Verdauungshilfe. Er enthält Bestandteile, die das Wachstum und die Aktivität der lebenswichtigen Darmbakterien fördern. Die Milchsäurebakterien halten die Darmflora gesund, aktivieren das Immunsystem und helfen dem Körper, sich vor Infektionen, Magengeschwüren oder Darmerkrankungen zu schützen. Sein Kalziumgehalt festigt Ihre Knochen und Zähne und regt die Fettverbrennung in den Zellen an. Genauso gut: Kefir oder Dickmilch.