Ballaststoffe: Wo Sie genügend finden
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30 g Faserstoffe sollten Sie täglich aufnehmen. 18 g bis 20 g Ballaststoffe nimmt der Deutsche durchschnittlich am Tag zu sich. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt einen Verzehr von mindestens 30 g Ballaststoffen pro Tag.
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Diese Empfehlung ist durch eine tägliche Portion Salat (z. B. 75 g), Gemüse ( z. B. 200 g) und 1 bis 2 Stücke Obst (200 bis 250 g) zu erreichen, wenn die zugeführten Nahrungsmittel eine hohe Qualität haben.
30 g Faserstoffe sollten Sie täglich aufnehmen
Reich an Ballaststoffen sind Vollkorn, Leinsamenbrot, Erbsen, Bohnen, Linsen, Rosenkohl, Brokkoli, Sprossen, Keimlinge, Vollkornnudeln, Vollkorngetreide, Beerenobst, Backobst, Früchtebrot, Vollkornzwieback.
Arm an Ballaststoffen sind dagegen Weißbrot, Toastbrot, Kopfsalat, Tomaten, Gurken, Teigwaren, polierter Reis, Pudding, Cremespeisen, Biskuits, Waffeln, Kekse, Kuchen, Torten.
