Enzyme sorgen bei Langsamessern für Sättigungsgefühl
Dr. Martina Hahn-Hübner in Täglich Gesund zum Thema Enzyme
vom 9. November 2009, 16:00 Uhr
GNL5356
Stress bestimmt unseren Alltag. Alles muss sehr schnell gehen, selten bleiben Zeit und Ruhe. Dennoch sollten Sie sich Zeit nehmen - und zwar dann, wenn Sie essen. Sicherlich wissen Sie, dass Sie dazu neigen, mehr zu essen, wenn Sie hektisch essen. Aber warum ist das so? Dieser Frage sind Forscher des General Hospital aus Athen nachgegangen. Sie haben die Hormone untersucht, die im Darm ausgeschüttet werden. Dies sind PYY und GLP-1. Beide sind dann zu finden, wenn Sie etwas essen und zeigen dem Gehirn, ob Sie satt sind.
Die Forscher ließen Studienteilnehmer 330 ml Eis essen, in jeweils unterschiedlichem Tempo. Zwischendurch wurde den Teilnehmern immer wieder Blut abgenommen, zum ersten Mal vor Verzehr des Eises, dann in den nächsten 3,5 Stunden alle halbe Stunde.
Die Wissenschaftler stellten fest, dass diejenigen höhere Konzentrationen des Sättigungshormons aufwiesen, die sich länger Zeit beim Verzehr ließen. Zudem waren sie länger satt.
Bleiben Sie gesund,
Ihre Dr. Martina Hahn-Hübner
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Kommentare
Kommentar abgeben- Kommentar von Roswitha Jahn (09.11. 2009 16:30 Uhr):
Ja, das kann ich bestätigen, Und der Genuss beim Essen ist auch viel größer !
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