Ein glutenfreies Leben ist die beste Medizin für Sie

Heilbar ist die Zöliakie nicht. Doch Ihre Darmschleimhaut kann sich ohne Gluten auf Dauer wieder von ihrer Schädigung erholen. Wenn Sie davon betroffen sind, müssen Sie lernen, auf glutenhaltige Nahrungsmittel zu verzichten. Glutenhaltige Nahrungsmittel im Alltag aufzuspüren, ist nicht ganz unproblematisch, denn Gluten ist nicht immer gekennzeichnet.

Am besten fahren Sie, wenn Sie sich, so oft es geht, selbst frisch bekochen, denn dann haben Sie den größten Überblick darüber, welche Zutaten in Ihre Speisen wandern. Wenn Sie sich relativ strikt ohne Gluten ernähren, werden Sie rasch beschwerdefrei. Ihre Darmschleimhaut regeneriert sich und Sie können sich einer normalen Lebensqualität erfreuen. Schon geringe Mengen Gluten können allerdings zu einem Rückfall führen. 

In diesen Lebensmitteln steckt Gluten: 

• in den Getreidearten Weizen, Roggen, Gerste , Hafer, Grünkern, Dinkel und daraus hergestellten Nahrungsmitteln 
• Mehl, Schrot
• Grieß, Graupen
• Paniermehl
• Getreideflocken
• Stärke
• Teigwaren (Nudeln)
• Brot- und Backwaren, Knäckebrot, Zwieback, Kekse
• Malzkaffee, Malzbier, Bier

Nahrungsmittel mit verstecktem Gluten: 

• Bratheringe
• Cornflakes
• Eiscreme
• Erzeugnisse aus Obst, Fruchtjoghurt
• Feinkostsalate
• Fertiggerichte
• Fertigsuppen
• Fischkonserven
• Getränke
• Gewürzmischungen
• Käsezubereitungen
• Kartoffelerzeugnisse
• Ketchup, Senf, Remouladensaucen, Salatdressings
• Milcherzeugnisse und Käse
• Süßwaren und Knabberartikel
• Tiefkühlgemüse
• Wurstwaren.