Das sind die Regeln der herzgesunden Mittelmeerkost

Die Mittelmeerkost ist im Prinzip allen Menschen als Normalkost zu empfehlen, denn diese ist nicht nur besonders lecker und schützt das Herz, sie beugt zudem auch einer ganzen Reihe anderer Erkrankungen vor:

• Sie dürfen alles essen, was Ihnen schmeckt, was Sie vertragen und was Sie zufrieden macht.
• Sorgen Sie dafür, dass Ihre Speisenauswahl ausgewogen ist, setzen Sie auf Abwechslung und auf maßvolle Mengen.
• Kaufen Sie frisch ein, bereiten Sie Ihre Mahlzeiten selbst und schonend zu. Alles, was Sie zu sich nehmen, sollte von besonders hoher Qualität sein. Das gilt besonders für Fleisch - bevorzugen Sie unbedingt Bio-Ware.
• Sie brauchen ausreichend hochwertige Kohlenhydrate, besonders hochwertiges Eiweiß und die richtigen Fette.
• Sie sollten Ihr Hauptaugenmerk auf den Verzehr von Obst und Gemüse legen, denn in ihnen stecken am meisten von den Stoffen, die Sie besonders brauchen. Diese versorgen Sie mit Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und sekundären Pflanzenstoffen, ohne Sie dabei mit allzu vielen Kalorien zu belasten.
• Sie dürfen auch ein Glas guten Wein (es gibt inzwischen wunderbare Bio-Weine) zum Essen trinken, sofern Sie keine Probleme mit Alkohol haben und gesundheitlich nichts dagegen spricht. Klären Sie das am besten mit Ihrem Arzt vorher ab.
• Schauen Sie sich den entspannten Umgang des Südens mit den Mahlzeiten ab: Lassen Sie sich Zeit zum Essen, bereiten Sie sich mehrere kleine Gänge zu, richten Sie die Speisen hübsch an, decken Sie den Tisch schön und zelebrieren Sie die Mahlzeiten - auch wenn Sie allein essen.