Grauer Star: Antioxidanzien schützen

Dass Antioxidanzien dem Auge einen Schutz bieten, zeigen eine Reihe von Untersuchungen. So fand sich in mehreren Studien auch ein Zusammenhang von zu niedriger Vitamin-E-Aufnahme und einem erhöhten Risiko für Grauen Star. Eine höhere Zufuhr von Vitamin E und C hingegen minderten das Risiko um 50 bis 60 Prozent. Auch das Fortschreiten der Erkrankung konnte aufgehoben werden.

Neben diesen Vitaminen spielen sekundäre Pflanzenstoffe wie Carotinoide eine wichtige Rolle für den Augenschutz – insbesondere die beiden gelben Farbstoffe Lutein und Zeaxanthin. Sie sind in der Lage, das für die Augen gefährliche blaue/ultraviolette Licht aus dem Farbspektrum zu neutralisieren. Besonders viel enthalten Spinat, Grünkohl, grüne Erbsen, Blattsalate und Rosenkohl. Weitere wichtige Schutzstoffe für die Augen sind die Vitamine der B-Gruppe – insbesondere Vitamin B₁₂, Folsäure und Riboflavin. Die Spurenelemente Selen und Zink spielen beim Kampf gegen die freien Radikale ebenfalls eine Rolle.

Damit Sie all diese wichtigen Stoffe zum Schutz Ihrer Augen erhalten, sollten Sie sich vor allem abwechslungsreich und ausgewogen ernähren. Viel frisches Obst und Gemüse beleben Ihre Sicht. Wer auf Fleisch und Fisch verzichtet, muss auf seine Zink- und Selen-Zufuhr achten. Dr. Becher: „Vegetariern ist eine speziell auf ihre Bedürfnisse abgestimmte Nahrungsergänzung zu empfehlen, um gesundheitliche Schäden zu vermeiden.“ Wer bereits unter einer Trübung des Auges leidet, sollte mit seinem Augenarzt über eine zusätzliche Versorgung mit den Schutzstoffen sprechen.