Auch im Frühling gilt: Greifen Sie zu Wintersalaten!
Dr. Martina Hahn-Hübner in Täglich Gesund
vom 30. März 2010, 16:00 Uhr
GNL5356
wenn wir Sie heute dazu auffordern, noch Wintersalate zu essen, dann werden Sie sich wahrscheinlich erst einmal wundern. Denn wir sehnen uns doch jetzt alle danach, dass der Winter endlich vorbei ist. Warum also sollten Sie nicht zu den Frühjahrssorten greifen? Die Antwort ist ganz einfach: Auch wenn wir jetzt schon Frühling haben, sowohl kalendarisch als auch meteorologisch, haben diese Salate noch keine Saison. Erst ab Ende Mai werden sie geerntet. Die Frühjahrssorten, die Sie jetzt schon kaufen können, werden entweder im Treibhaus gezüchtet oder aber kommen aus dem Ausland. Die weiten Wege, die der Salat bis zu Ihnen zurücklegen muss, sorgen dafür, dass nicht mehr viele Vitamine enthalten sind.
Hinzu kommt, dass gerade die typischen Winter-Salatsorten viele Bitterstoffe enthalten. Diese machen nicht nur den charakteristischen Geschmack dieser Salate aus. Vielmehr regen sie auch Ihren Körper an - und machen Sie fit für den Frühling. Warum Sie darüber hinaus im Moment noch Wintersalate essen sollten, lesen Sie im heutigen Newsletter.
Bleiben Sie gesund,
Ihre Dr. Martina Hahn-Hübner
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Kommentare
Kommentar abgeben- Kommentar von Frey Maja (30.03. 2010 17:59 Uhr):
Danke für den interessanten Beitrag zum Salat. Dennoch meine Frage: Wie weiss ich denn, ob jetzt noch Vitamine und MIneralstoffe im Wintersalat drin sind? Evtl. hat sie der Grossverteiler ja nicht so vorbildlich gelagert. Wie lange können Vitamine und Mineralstoffe überhaupt in Gemüse und Salate gelagert werden? Auch bei einer Zitrone weiss ich ja nicht, ob noch Vitamin C drin ist. Wie kontrolliert man dies? Danke und herzliche Grüsse M.Frey
Antworten - Kommentar von Jost Liliane (30.03. 2010 21:06 Uhr):
Was sind Wintersalate, und in welchen Salaten sind diese Bitterstoffe. Bitte Beispiele. Danke
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