Antioxidanzien aus frischer Naturkost schützen Ihre Augen

Dass Antioxidanzien dem Auge einen Schutz bieten, zeigt eine Reihe von Untersuchungen. So fand sich in mehreren Studien auch ein Zusammenhang von zu niedriger Vitamin E-Aufnahme und einem erhöhten Risiko für Grauen Star. Eine höhere Zufuhr von Vitamin E und C hingegen minderten das Risiko um 50 bis 60 Prozent. Auch das Fortschreiten der Erkrankung konnte verhindert werden, wie die „Zeitschrift für Orthomolekulare Medizin" kürzlich berichtete.

Neben diesen Vitaminen spielen auch sekundäre Pflanzenstoffe wie Carotinoide eine wichtige Rolle für den Augenschutz - insbesondere die beiden gelben Farbstoffe Lutein und Zeaxanthin. Sie sind in der Lage, das für die Augen gefährlich blaue/ultraviolette Licht aus dem Farbspektrum zu neutralisieren. Besonders reich an diesen beiden Farbstoffen sind Spinat, Grünkohl, grüne Erbsen, Blattsalate und Rosenkohl. Weitere wichtige Schutzstoffe für die Augen sind die Vitamine der B-Gruppe - insbesondere Vitamin B 12, Folsäure und Riboflavin. Auch die Spurenelemente Selen und Zink spielen beim Kampf gegen die freien Radikale eine Rolle.  

Damit Sie all diese wichtigen Stoffe zum Schutz Ihrer Augen erhalten, sollten Sie sich vor allem abwechslungsreich und ausgewogen ernähren. Viel frisches Obst und Gemüse beleben Ihre Sicht. Wenn Sie auf Fleisch und Fisch verzichten, müssen Sie auf Ihre Zink und Selen-Zufuhr achten. Wenn Sie bereits unter einer Trübung des Auges leiden, sollten Sie mit Ihrem Augenarzt über eine zusätzliche Versorgung mit den Schutzstoffen sprechen.