Amerikaner wollen Salzkonsum einschränken
Dr. Martina Hahn-Hübner in Täglich Gesund
vom 18. Januar 2010, 16:00 Uhr
GNL5356
Dass viele Menschen zu viel Fett und (damit auch) Kalorien zu sich nehmen, ist bekannt. Sicherlich kennen Sie die Risiken einer solchen Ernährung. Aber eine andere Ernährungskomponente, die nicht gesünder ist, wird meist außer Acht gelassen: Das Salz. Meist unbewusst essen wir zu salzig - von dem einstigen kostbaren Lebensmittel ist Salz längst zu einem inflationär verwendeten Gewürz geworden.
Amerikanische Ernährungswissenschaftler wollen diesen maßlosen Umgang mit Salz jetzt beenden und den Salzgehalt um ein Viertel senken. Daher appellieren die Mitarbeiter des Gesundheitsministeriums von New York vor allem an Restaurants und Hersteller von Fertiggerichten, den Salzgehalt ihrer Speisen zu verringern.
Funktionieren soll dies unter anderem durch Listen, die den entsprechenden Firmen zur Verfügung gestellt werden. Diesen lassen sich Salz-Grenzwerte für viele Lebensmittel und Mahlzeiten entnehmen.
Kommentare
Kommentar abgeben- Kommentar von Brunhilde Salomon (18.01. 2010 17:52 Uhr):
Ich finde es wirklich gut, dass seitens der Lebensmittelindustrie etwas gegen ungesunde Ernährung getan werden soll - hoffentlich auch bald in Deutschland! Bei einem kürzlich erfolgten Urlaub musste ich feststellen, dass der Mann meiner Freundin wirklich jede Speise nachgesalzen hat. Aber wie sieht es mit unserem Zuckerverbrauch aus? Er ist ebenfalls viel zu hoch - und selbst in Lebensmitteln, wie Wurst, Käse, Gemüse usw. ist Zucker enthalten. Hier sollte ebenfalls im Sinne einer gesunden Ernährungsweise eingeschritten werden!
Antworten - Kommentar von Hans Omasreiter (18.01. 2010 19:15 Uhr):
Gibt es irgendeine Methode den individuellen Salzverzehr zu messen ? Freundlich grueßt H. O.
Antworten - Kommentar von Georg Hausmann (19.01. 2010 09:24 Uhr):
Bitte nennen Sie eine seriöse Untersuchung, in der nachgwiesen wird, dass zuviel Salz ungesund ist. Ein ständiges Wiederholen des Satzes Zuviel Salz ist ungesund hilft nicht weiter.
Antworten - Kommentar von Horst Gudehus (19.01. 2010 16:31 Uhr):
Guten Tag, Salz in der Form wie es im Markt erhältlich ist, ist chemisch behandelt und dadurch giftig, wenn Salz dann Himalajasalz / Kristallsalz. Gegen Colesterin ist Padma 28 ein wirksames Mittel. Besten Gruß Horst Gudehus
Antworten - Kommentar von edi müller (20.01. 2010 09:55 Uhr):
Vom zuviel Fett ist kaum einer krank geworden. Wir essen viel zuviel Kohlenhydrate. Die daraus resultierende Übersäuerung ist verantwortlich oder mitverantwortlich für viele Krankheiten, auch für Krebs. Aus überschüssigen KH macht die Leber Fett.
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