Folsäure schützt Ihr Herz und Ihr Hirn

Immer wieder wird beklagt, dass die Deutschen mit Folsäure unterversorgt sind. Das ist umso bedenklicher, sagen die Fachleute, als ein Mangel an Folsäure einen zu hohen Homocystein-Spiegel im Blut nach sich ziehen kann. Homocystein ist ein Abbauprodukt des Eiweißstoffwechsels in Ihrem Körper, der  - wenn er eine gewisse Menge überschreitet - die Wände der Blutgefäße angreift und so die Entstehung von Herzinfarkt und Schlaganfall fördert. Ein zu hoher Homocystein-Spiegel steigert das Risiko eines Herzinfarktes um 70 Prozent, die Gefahr, einen Schlaganfall zu erleiden steigert sich sogar um 150 Prozent. Gegenspieler des Homocysteins ist das Vitamin Folsäure sowie die Vitamine B6 und B12. Folsäure steckt vor allem in grünem Gemüse, die beiden B-Vitamine in Fleisch. Experten befürworten jedoch bei einem Folsäuremangel die Nahrungsergänzung.