Dr. Kohlrabi schützt Sie vor Krebs

Liebe Leserinnen,
liebe Leser,

jetzt ist er wieder aus diesjähriger regionaler Ernte am Markt: Kohlrabi - auch Oberkohlrabi oder Rübkohl genannt. Wie der Name schon sagt, gehört er zur Kohlfamilie. Seine wilden Verwandten wachsen am Atlantik und am Mittelmehr. Daraus haben sich mehrere Kohlarten entwickelt, die heute unseren Speisezettel bereichern: schwere Köpfe wie Weißkohl oder Wirsing, leichte Köpfe wie China- oder Spitzkohl, zierliche wie  Rosenkohl oder Blüten wie Brokkoli und Blumenkohl. Kohlrabi bildet sich nicht - wie etwa der Wirsing aus Blättern, die sich zu einem Kopf schließen - sondern aus dem Stil der Pflanze. Er verdickt sich zu einer fleischigen Knolle, die im Idealfall sanft kohlig und saftig schmeckt.

Da der Kohlrabi zur besonders gesunden Kohlfamilie gehört, ist er auch mit ihren ernährungsphysiologischen Vorzügen ausgestattet. Insbesondere bei der Krebsvorbeugung werden ihr großer Einfluss nachgesagt.

Aber Dr. Kohlrabi kann noch viel mehr. Lassen Sie sich im nächsten Beitrag überraschen.

Bleiben Sie natürlich gesund!

Ihre Sylvia Schneider