Avocado ist eine Vitalstoff-Bombe

Diese Vitaminvielfalt beschert Ihnen die Avocado:

• Betakarotin (Vitamin A)
• Vitamin C
• Vitamin D
• Vitamin E
• Vitamin K
• Vitamin B1
• Vitamin B 2
• Vitamin B 3
• Vitamin B 6
• Biotin
• Folsäure

Diese Mineralstoffe und Spurenelemente befinden sich in der Avocado:

• Kalium
• Phosphor
• Magnesium
• Kalzium
• Eisen    
• Kupfer
• Mangan

Ein beliebtes Avocado-Rezept aus meiner Küche:

Avocado-Dip

Für 5 Portionen brauchen Sie:.
1 grüne Peperoni
1 reife Avocado
5 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
Salz
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
125 g Joghurt

So geht's:
Peperoni putzen, waschen und sehr fein hacken. Die Avocado schälen, den Stein herauslösen, das Fleisch fein würfeln und sofort mit einer Gabel im Zitronensaft zerdrücken. Die Knoblauchzehe hinein drücken, die Hälfte des gehackten Peperoni dazugeben, mit Salz und Kreuzkümmel würzen, Joghurt unterrühren und 30 Minuten sehr kalt stellen. Mit den restlichen Peperoni-Würfeln garnieren.